杏鮑菇怎麼做好吃家常

1、買回來的杏鮑菇用清水泡5分鐘，然後洗乾淨，切成薄片。

2、瀝乾杏鮑菇的水分，用刀改十字劃刀（注意不要切斷），紅辣椒洗淨切碎備用。

3、開小火，起鍋加油燒熱，倒入準備好的杏鮑菇，醬油，生抽，食用鹽，改大火，翻炒均勻。

4、在鍋內加水沒過杏鮑菇，煮上3分鐘，使其入味。

5、弄半碗清水，放入澱粉攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，使杏鮑菇味道濃郁醇厚。

6、放入切好的紅辣椒，等到湯汁越來越濃稠，湯汁有杏鮑菇的三分之一時，撒上味精再翻炒下就可以出鍋了。

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