主食材:杏鮑菇1顆,西蘭花300克。
配料:小米辣4個。
步驟1: 杏鮑菇洗淨切薄片後打花刀;
步驟2: 起鍋鍋內倒入適量清水,並加入少許油和鹽,煮沸後倒入西蘭花,焯水30秒左右,西蘭花變綠色即可;
步驟3: 撈出過涼水,並擺盤備用;
步驟4: 重新起鍋,倒入少許油,均勻放入杏鮑菇;
步驟5: 煎至兩面金黃;
步驟6: 倒入1勺生抽、1勺蠔油燜煮;(根據日常口味判斷是否還需要放入少許鹽調味)
步驟7: 倒入勾芡水;
步驟8: 繼續倒入小米辣,翻拌均勻即可;
步驟9: 再把煎好的杏鮑菇放入西蘭花空出的中間位置即可;