紅燜羊排，新年宴客菜這個真的可以有！怎麼做好吃

主食材：羊排454克。

配料：料包1個，料酒2勺，生薑1塊，生抽2勺，蠔油1勺，冰糖少許，植物油1勺，白芝麻少許。

準備好全部食材，羊排提前解凍下。

準備一鍋清水，加料酒、鹽、薑片煮沸，當水沸騰後，下羊排焯下水，撈出瀝水，再次清洗乾淨。

羊排瀝水後，再次放入鍋內，倒入純淨水，能沒過羊排即可，再加入一勺料酒、薑片、料包，設定200度煮至湯水沸騰，撈出表面的浮沫。

設定成慢燉140度40分鐘，到時間後，撈出料包跟薑片，再加入蠔油、生抽、鹽調味，再盛出來一部分湯水。

淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至滿意的狀態，關火裝盤就可以上桌嘍。

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