工具/材料
豬裡脊肉、玉米澱粉、蛋液、麵包糠、油
操作方法
用料理錘敲打豬裡脊肉,將豬裡脊肉打散;打散後微微整合肉的形狀,在其表面均勻的撒上食鹽、胡椒粉。
將豬裡脊肉表面依次均勻的裹上玉米澱粉、蛋液、麵包糠。
熱鍋起油,油熱後,放入豬裡脊肉炸制,期間需要復炸一次;炸至兩面金黃即可,撈出切塊,黃金豬排就做好了。
根據個人喜好,配上海鮮湯、蔬菜沙拉和米飯等,裝入便當盒,黃金豬排飯便當就做好了。