日本羊羹的做法和成分

日本羊羹的做法

日本羊羹是屬於日本的傳統美食，最早的時候是用羊肉做成的，從外形上看有些像果凍，但是隨著配方的不斷改良，日本羊羹現在都是用紅小豆，瓊脂，蜂蜜，牛奶，水，還有櫻花製作而成。

 做紅豆沙

做日本羊羹首先要製作紅豆沙，把準備好的紅豆放到鍋裡面煮熟，然後放進料理機，加入少量的煮豆水打成泥，然後放在乾淨的鍋裡面熬煮成紅豆沙。

 準備瓊脂

根據紅豆沙的重量，把適量的瓊脂分別放在兩個乾淨的鍋裡面，放入清水浸泡洗掉橙子裡面的髒東西，然後把少的瓊脂加上適量牛奶和蜂蜜在鍋裡面稍微加熱，把瓊脂融化，一定要注意，水不能燒的太熱，否則降低瓊脂效果。

 混合食材

各種食材都準備好以後，把比較多的一份瓊脂均勻的攪拌到豆沙當中，然後倒進模具裡，放進冰箱冷藏70分鐘，再把櫻花放到清水裡面浸泡清洗乾淨，把冷藏好的豆沙糕取出來倒上蜂蜜牛奶混合液上面再加上櫻花就完成了，製作還是比較簡單的。