主食材：冬瓜500克，海米50克。
配料：小蔥適量，生薑適量，食用油1大勺，料酒適量，鹽適量，白糖少許，清水少許，水澱粉適量。
步驟1:冬瓜洗淨，去皮瓤，切成約0.5cm的薄片（不可太薄，太薄容易燉爛，而且沒口感）
海米用清水泡軟洗淨瀝乾備用；香蔥切粒，生薑切絲
步驟3:起炒鍋，熱鍋入涼油，油燒熱後爆香薑絲
步驟4:下入冬瓜片，仔細煸炒至冬瓜片邊緣呈透明狀
步驟5:下入海米，翻炒均勻
步驟6:加入少許料酒，翻炒均勻
步驟7:加入少許熱水（水不可太多，冬瓜自身會出水），燜燉片刻，至冬瓜熟軟
步驟8:加入適量鹽和少許白糖調味，翻炒均勻
步驟9:將水澱粉沿鍋邊均勻撒入鍋內，待湯汁粘稠時搖勻
步驟10:撒入香蔥粒，起鍋即可
生活百科站
