冬瓜怎麼做好吃

冬瓜好吃的做法有：冬瓜燉排骨、耗油冬瓜、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜燉蝦仁、清燜翡翠冬瓜、海帶冬瓜湯。冬瓜大家都不陌生，口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃。接下來就給大家介紹一些油麥菜的詳細做法。

冬瓜燉排骨的做法步驟：

1、薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用。

2、排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後，用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物。

3、轉文火，滴入2滴白醋，使腔骨裡的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥。

4、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。

紅燒冬瓜的做法步驟：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊。

2、起鍋燒油，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水。

3、蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

冬瓜燉蝦仁的做法步驟：

1、冬瓜去皮切片，蔥頭和蔥苗分開，切段，肉切粒。

2、鍋中油熱放蔥頭爆香，放入，肉粒、蝦仁炒香，加入冬瓜翻炒。

3、放鹽、雞精、蠔油、生抽、翻炒均勻。

4、加小半碗水燉5分鐘，即可出鍋。