工具/材料
魚塊、姜、蒜、鹽、蠔油、醬油
操作方法
01首先準備好材料:草魚,(自己吃多少就買多少),老薑適量、蒜頭兩瓣。
02魚切塊,清洗乾淨,加入適量的鹽和醬油,均勻塗抹在魚身上,兩面都要塗一下,這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
03一部分姜切絲,另外一部分姜和蒜頭,剁碎。
04把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
05鍋裡燒開一鍋水,放入醃製好的魚塊,大火蒸。
06魚塊大概蒸10分鐘即可,比較容易熟的。
07熱鍋下油,放入剁碎的姜蒜,加入適量的醬油,煸香。
08把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚,吃起來會更加香。