清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚的家常做法

食材：

黃花魚200克、大蔥1根、姜1塊、蒸魚鼓油10克、油適量、辣椒10克、料酒1茶匙、小蔥1根

清蒸黃花魚的做法：

1、黃花魚洗乾淨改花刀，大蔥切絲，姜切絲，辣椒切絲，小蔥切蔥花；

2、將蔥絲、辣椒絲放清水裡浸泡5分鐘；

3、將黃花魚擺入盤中，然後淋上料酒，撒上薑絲，接著將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；

4、蒸好的黃花魚取出，去掉薑絲，再撒上蔥絲和辣椒絲，倒入蒸魚鼓油，撒上蔥；

5、起鍋燒油，油熱後淋入黃花魚上即可。

小貼士：

黃花魚含有優質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分，具有補充蛋白的功效，適於體質虛弱、消化功能差的中老年人。