主食材:鮮魚肉1塊。
配料:小辣椒1個,蔥1根,蒜頭數瓣,姜1小塊,料酒適量,鹽1勺,醬油少許,調味汁少許,食用油適量。
步驟1: 食材準備好:鮮魚肉1塊,小辣椒,蔥,姜,蒜
步驟2: 姜,蒜,辣椒,蔥洗淨切好備用
步驟3: 魚肉放入盤中,加1小勺的鹽
步驟4: 適量的料酒醃製一會兒
步驟5: 醃好後的魚肉,倒出多餘的醃汁
步驟6: 薑絲,蒜片,辣椒放魚面上
步驟7: 魚盤放入蒸鍋裡
步驟8: 蓋上鍋蓋,大火燒開,蒸10分鐘左右即可
步驟9: 魚蒸好後,魚湯汁倒掉
步驟10: 加入適量的醬油
步驟11: 少許的調味汁
步驟12: 撒些蔥花
步驟13: 淋些熱油即可