清蒸老闆魚的做法

主食材：老闆魚1條。

配料：生薑2片，蔥綠1根，鹽適量，胡椒粉少許，油適量。

這是老闆於它的背面是棕色的。

翻過來看，腹部是白色的。

把老闆處理乾淨，全身抹鹽和胡椒粉，背部撒上一些生薑絲，燒開後上鍋，大火蒸8分鐘。

出鍋後，倒掉蒸魚水，澆一勺生抽，撒上小蔥花，澆上熱油，就可上桌了。