魚香金針菇怎麼做

主食材：金針菇200克 ，黑木耳適量，胡蘿蔔半根 。

配料：蒜頭2瓣，小蔥適量，澱粉1大勺，白砂糖1大勺，蔥伴侶 6月香辣椒醬1大勺，味達美 臻品料酒1大勺，香醋1.5大勺六月鮮 特級醬油1.5大勺。

金針菇切掉根部，撕成小朵，清洗乾淨瀝水備用；胡蘿蔔先切片切絲；木耳泡發洗淨，我的木耳太小了，就沒切絲（大朵的木耳也要切成絲）；小蔥切蔥花，蒜頭先切片再切絲。

澱粉加水調成水澱粉。

起油鍋，下蔥蒜炒香。

下黑木耳、胡蘿蔔，炒軟胡蘿蔔後下金針菇，略微翻炒。

下六月鮮 特級醬油、味達美 清香米醋、味達美 臻品料酒、白砂糖、蔥伴侶 6月香辣椒醬，炒勻。

稍加點水煮開，轉圈淋入水澱粉，澱粉會沉底，使用前別忘了攪拌均勻。

收濃湯汁即可出鍋，微辣微酸微甜的，金針菇滑嫩軟脆，胡蘿蔔脆甜，非常下飯。