金針菇是蔬菜嗎

金鐘菇是蔬菜。金針菇是屬於菌類的一種，菌類它又屬於蔬菜的一種，所以說金針菇是蔬菜。金針菇又叫做絨毛柄金錢菌、冬菇等，它在我們日常生活中分佈的很廣泛，在俄羅斯、歐洲、日本、中國等地方都有種植。

我國栽培進中國的歷史十分悠長，它在我國各地都有種植。因為金針菇的營養價值高、聞起來清香撲鼻、吃起來很鮮美，所以說很受人們的歡迎。金針菇是屬於低溫型食用菌，它喜歡溫度比較低的環境，很適合在秋冬和早春進行種植。

金針菇是世界上的第四大食用菌，在國際市場上被譽為“超級保健食品”。關於金針菇的美食有很多，比如說金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯、金針菇蜜餞、金針菇果凍等。