香菇餃子餡怎麼做:
主料:
豬腿肉500克,香菇250克,餃子皮適量
輔料:
鹽少許,料酒1勺,生抽1勺,小蔥1顆,生薑1塊,椒10粒,白砂糖1小勺,香油1小勺
香菇餃子餡的做法:
1.將豬腿肉清洗乾淨,然後切成塊,然後剁成肉泥。
2.香菇清洗乾淨,瀝乾水分,將香菇切成香菇末。
3.豬肉末裡面加入料酒、醬油、蠔油、蔥姜水、少許糖、鹽,攪拌均勻。
4.將剁碎的香菇末倒入肉餡裡面,再加入適量鹽和香油,攪拌均勻,餡料就做好了。
5.餃子皮包上餡料,包好後煮熟即可食用。
小訣竅:
做餃子餡,最好選用前腿肉,如果喜歡肥一點的,也可以用五花肉。
拌餡料的時候,最好順著一個方向攪拌,這樣肉餡會更加好吃。