主食材:千頁豆腐400克,雞蛋1個。
配料:紅椒1個,青椒1個,鹽2克,生抽2克,蠔油1克,白糖2克,番茄醬3克,澱粉2克。
千頁豆腐切成小塊。
鍋中倒入一點油。
倒入打散的蛋液,攤成蛋餅,盛到盤中。
鍋中倒入適量的油,將千頁豆腐下鍋炸。
炸至豆腐變微黃即可。
鍋中留底油,加入青椒丁,紅椒丁,放入生抽,蠔油,少許清水,鹽,白糖,番茄醬,大火煮開。
放入千葉豆腐,攪拌均勻。
再放入少許水澱粉,大火收汁。