搖滾雞胸沙拉的做法

工具/材料

雞胸肉 250克

紫甘藍 1/4顆

洋蔥 1/2顆

牛油果 1/2顆

小番茄 6顆

黃瓜 1/2根

檸檬 1顆

陳醋 2茶匙

乾酪、堅果碎、橄欖油 適量

操作方法

首先，需要處理雞胸肉。將雞胸肉切成2指寬的長條，再在切好的雞胸肉上淋少許的檸檬汁和橄欖油，輕輕揉按，讓雞胸肉醃製入味。

把醃製好的雞胸肉放入烤盤中，可以把擠過的檸檬也放上去，增加香味。

接著，把烤盤放入烤箱中，溫度設定為230度，用上下烘烤的模式烤15分鐘。

在烤的同時，我們可以準備其他食材。將紫甘藍洗乾淨之後切成絲，再切半顆洋蔥，也切成絲。

另外，再把黃瓜切成片，小番茄對半切開，半個牛油果切成片。將這些切好的水果蔬菜全部放入密封罐中。

裝好蔬菜，這個時候雞胸肉也差不多烤好了，將烤盤從烤箱中取出來，把烤好的雞胸肉趁熱迅速切成小塊，以最大限度保持水分和口感。

然後，將切好的雞胸肉放進裝蔬果的密封罐中，再加入一點檸檬汁、醋、橄欖油，再蓋上蓋子，用力搖晃混合。

混合均勻後，開啟蓋子，將沙拉倒入盤中，再按照個人喜好加入堅果碎和乾酪，這道搖滾雞胸沙拉就完成了。

特別提示

1、雞肉還有另外2種方式可以烹飪，一種是煎，兩面各煎3分鐘；另一種是水煮，這種更適合對脂肪攝入更嚴格的人。
2、做沙拉有一個祕訣，多放些橄欖油，它的口感更好。