主食材:乳酪,馬斯卡波尼,麵粉,番茄,茄子。
配料:塔加斯卡橄欖,橄欖,大蒜,橄欖油,羅勒。
混合麵粉,蛋黃和水,製作餃子面。
揉成麵糰,擀成薄皮。
乳酪跟馬斯波尼混合,少許胡椒粉和橄欖油調味。
麵皮表面溼潤,擠入乳酪餡。
面沿著邊壓緊,用叉子壓邊做美化。
茄子,番茄入鍋,加入少許塔加斯卡橄欖,增加醬汁酸度。
餃子放入鍋中煮熟,最後與醬汁拌勻即可。