乳酪棒怎麼做

1、吉利丁片提前20分鐘用冰水泡軟。注意一定是冰水泡，否則影響凝固效果！

2、奶粉取需要的量。

3、用120克開水衝好。

4、把衝好的牛奶倒入奶鍋中，加入乳酪片小火把乳酪片煮融化，中間要不斷攪拌，讓乳酪片儘快融化。

5、加入純巴馬乳酪粉，就是卡夫芝士粉。

6、乳酪粉用烘焙用的量勺加1大勺。

7、充分攪拌讓乳酪粉也融化離火。

8、稍微待個20秒左右，讓乳酪液溫度稍微降下來一點點，大約70--80度的樣子，把泡軟的吉利丁片放入。

9、用筷子攪拌，利用餘溫把吉利丁片融化。這裡要特別注意，溫度過高會影響吉利丁片的凝固效果，所以千萬不要煮！

10、把做好的液體倒入迷你瑪芬模具中，我用的量勺舀進去的，這樣不會灑出來。

11、把棒棒洗淨並擦乾水分。

12、一個個的插入，然後冷藏2小時左右，讓其凝固。現在北方氣溫很低，我放廚房放了3小時它就凝固了，氣溫高的話一定要冷藏。

13、脫模時用脫模刀輕輕沿著模具邊緣劃一圈，就可以輕鬆取出來啦。

14、做好的乳酪棒，個頭小巧可愛，用的手持棒萌萌的，所以小傢伙看見好喜歡的。

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