主食材:餃子皮1500克,豬肉800克。
配料:胡蘿蔔300克,油豆腐20克,長豆角100克,食鹽3克。
步驟1:將300克的去皮且洗淨胡蘿蔔和20克的油豆腐切成小丁
步驟2:把100克的長豆角洗淨,切成小丁,鍋中放一點點的油,中火把長豆角炒至熟透
步驟3:將800克的豬肉洗去血水,剁成泥,再加入處理好的胡蘿蔔、油豆腐、長豆角和鹽用小勺拌勻或用手抓抓勻
步驟4:取一張餃子皮,用小勺放入適量調好的肉餡,在餃子皮的外圈塗上半圈的涼水
步驟5:把中間捏緊,餃子包法1
步驟6:如圖,使餃子兩邊緊緊的(拍照時搖搖晃晃,不是很清晰哈),餃子包法2
步驟7:按照步驟四填好肉餡,餃子皮周圍捏緊,再把兩頭捏到一起(粘不住的話,可以塗抹少許涼水),餃子包法3
步驟8:按照步驟四填好肉餡,如圖,包好餃子
步驟9:餃子包法
步驟10:按照步驟四填好肉餡,捏緊餃子皮中間
步驟11:用兩手如圖捏緊(另一隻手用來拍照了),餃子包法5
步驟12:包餃子現場
步驟13:媽媽包的
步驟14:我包的