冷吃兔怎麼做

食材：

兔肉、姜、小蔥、青花椒、幹辣椒、生抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、醋、鹽、雞精。

步驟：

1.薑切片，幹辣椒剪段。

2.兔肉洗去血水，放入鹽1勺、薑片、小蔥、青花椒2克拌勻醃製10分鐘，醃好後取出薑片、小蔥。

3.油溫燒至6成熱，放入兔肉炒3分鐘。放入幹辣椒、青花椒5克炒勻，加入100克清水、五香粉2克、生抽1勺炒幹水分。

4.放入辣椒粉4克、花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻，淋入1勺食用油拌勻後盛出，待冷卻後即可食用。