主食材：隔夜飯1大碗，土豆2個，胡蘿蔔1條，廣式臘腸1條，瘦肉適量。
配料：咖哩粉適量，醬油適量，鹽適量。
步驟1: ![咖哩土豆炒飯怎麼做]( "咖哩土豆炒飯怎麼做")
先熱鍋炒胡蘿蔔，因為它最難軟
步驟2: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第2張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第2張")
胡蘿蔔微微變色就可以加入土豆了，繼續翻炒
步驟3: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第3張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第3張")
加入適量咖哩粉和鹽翻炒均勻
步驟4: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第4張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第4張")
加入適量清水，淹沒胡蘿蔔土豆，蓋上蓋子
步驟5: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第5張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第5張")
水乾了就加入臘腸和瘦肉翻炒，如果太乾就適量加入一點水
步驟6: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第6張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第6張")
翻炒到均勻，把米飯準備好，如果冷藏過的米飯怕炒出來太硬，建議放電飯鍋裡燜熱
步驟7: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第7張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第7張")
把米飯鋪平到鍋裡，淋入適量醬油
步驟8: ![咖哩土豆炒飯怎麼做 第8張]( "咖哩土豆炒飯怎麼做 第8張")
翻炒到米飯都裹上金黃的外衣就可以了
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