咖哩蛋包飯怎麼做好吃

主食材：雞胸肉1塊，胡蘿蔔1個，土豆1個，洋蔥半個，青豆1碗，米飯1碗，雞蛋2個，火腿腸1根。

配料：油1勺，鹽1小勺，番茄醬2勺，咖哩塊1盒。

準備食材。

先準備咖哩菜的材料。雞胸肉洗淨切成適口的大小，土豆、胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊。

鍋熱油，放入洋蔥煸炒出香味，放入胡蘿蔔和土豆煸炒兩分鐘。

將胡蘿蔔和土豆推到一邊，放入雞胸肉，煸炒至顏色發白。

倒入清水，沒過食材，大火煮沸，倒入青豆，繼續加蓋煮十五分鐘左右。

放入咖哩塊，攪拌均勻。

繼續煮五分鐘至濃稠，咖哩菜就做好了。

準備蛋包飯的材料。火腿腸切末，洋蔥切末，雞蛋敲入碗中備用。

鍋熱油，放入洋蔥炒出香味，放入火腿腸翻炒，推至一邊後倒入米飯炒熱，放入番茄醬和1小勺鹽。

翻炒均勻。

將炒好的米飯盛入碗中，用勺子按壓，倒扣在盤子裡。

雞蛋中放入少許鹽，打散。

鍋中刷少許油，倒入打好的雞蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻鋪開，快要凝固時關火。

盛出蛋皮，覆蓋在米飯上。

將之前做好的咖哩澆在蛋皮四周，點綴一點熟黑芝麻就可以了。
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