雞蛋富含蛋白質,家裡的寶寶特別喜歡吃雞蛋羹,雞蛋羹要做得像果凍一樣Q彈,是有技巧的哦,蒸雞蛋的時候,要蓋上保鮮膜,攪拌雞蛋的時候,要加入涼開水,中火慢慢蒸,這樣蒸出來的雞蛋羹就很軟很好吃了。一起來分享蒸雞蛋羹的家常做法。
工具/材料
雞蛋、蔥、醬油、鹽、涼開水、保鮮膜
操作方法
01先把食材都準備好,雞蛋4顆、蔥一根。
02雞蛋打到盤子上,用筷子攪拌均勻。
03再加入適量的涼開水。
記得不要加自來水或者開水哦。
加入適量的鹽,攪拌均勻。
05蓋上保鮮膜,再用牙籤在保鮮膜上刺幾個洞,這樣蒸的過程中,水蒸氣可以揮發出來,就不會有水滴落在雞蛋羹上面了。
06鍋裡提前燒開一鍋水,水開後,放入雞蛋羹,中火蒸,大概蒸12分鐘左右。
07輕輕撕掉保鮮膜,撒上少許蔥花和醬油,美味的雞蛋羹就做好啦。