紫甘藍炒雞蛋的家常做法

紫甘藍質地脆嫩，口感清甜，有特殊的香氣和風味。用紫甘藍和雞蛋同炒，口感清新，色香味美，風味別緻。下面介紹紫甘藍炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

紫甘藍 150克，雞蛋 3個，青尖椒 1個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。

操作方法

紫甘藍用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜備用。

雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋，放入紫甘藍翻炒，放入五香粉，鹽。

炒至紫甘藍變軟，放入青尖椒稍翻炒一下，然後放入炒好的雞蛋。

雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。