主食材:餛飩皮500克,豬肉320克。
配料:蔥姜適量,香菜適量,雞湯適量,料酒2勺,醬油2勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,十三香1勺,鹽適量,雞精適量,白糖1勺。
步驟1: 豬肉去皮切塊加入蔥姜放攪拌機攪打成肉餡。
步驟2: 加入料酒,糖,雞精,醬油,蠔油,胡椒粉,十三香攪拌
步驟3: 再加入芝麻油攪拌均勻
步驟4: 最後加鹽
步驟5: 加點老抽攪拌均勻。
步驟6: 取一張餛飩皮一頭放入肉餡。
步驟7: 捲起來。
步驟8: 在兩邊對摺成為餛飩生坯。
步驟9: 小碗中加入鹽,胡椒粉,雞精,香菜,蒜苗備用
步驟10: 餛飩下入鍋中煮熟。
步驟11: 碗中加入雞湯。
步驟12: 盛入餛飩即可。