1. 取一張餛飩皮,放在手中,用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。
2. 小對半折起,不要對半平均折起,另一邊露出一釐米左右,用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊。
3. 再把餡料的部分用手豎起來,把兩邊對摺,用手把餛飩皮捏合住即可。