精武鴨脖怎麼做好吃

主食材：鴨脖500克。

配料：白糖適量，水適量，蔥5克，姜5克，蒜5克，幹辣椒適量，花椒3克，高湯適量，滷汁包1個，料酒5克，老抽5克，鹽適量，雞精2克。

鴨脖洗淨，焯水撈出。

冷過冷油熬炒白糖。

糖色由紅轉黑時倒入清水攪勻備用。

倒入蔥，姜，蒜炒香。

加入幹辣椒，花椒炒勻。

加入高湯，滷汁包，料酒，老抽和糖色煮開。

加入鹽和雞精調味。

放入鴨脖，沸騰後加蓋子，中火煮20分鐘。

滷完的鴨脖在湯汁中浸泡2小時以上。

撈出晾乾切段即可。