老鴨怎麼做好吃

老鴨怎麼做好吃

食材：

老鴨塊500克、松茸100克、小蔥5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克

老鴨湯的家常做法：

1、鴨肉洗淨，薑切片，枸杞洗淨，小蔥切蔥花；

2、松茸洗淨切片；

3、鍋中加入清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮開，撇去浮沫，撈出；

4、準備一個砂鍋，放入鴨肉、生薑和清水，大火煮開轉中小火燉煮90分鐘，加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘；

5、最後盛出，撒入蔥花即可。

小貼士：

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。