鴨子怎麼做好吃

鴨子好吃的做法有：香菇燜鴨、啤酒鴨、鴨子煲、茶樹菇燉鴨子、老鴨煲山藥湯、甜玉米老鴨湯。鴨子的營養價值非很豐富，含有豐富的蛋白質、維生素B族、鈣、鐵、磷等微量元素，能滿足人體對這些營養物質的需求。下面就給大家介紹一些鴨子的詳細做法。

啤酒鴨的做法步驟：

1、將鴨子清洗乾淨，切成小塊，將鴨子裝進碗裡，加入大蒜、醬油、小蔥、以及料酒醃製半小時。土豆切塊。

2、鍋中熱油，加入大蒜、花椒、幹辣椒爆香，倒入醃製好的鴨子煸炒上色，放入土豆塊，接著倒入啤酒沒過鴨子。

3、蓋上鍋蓋，水開後轉小火煮30分鐘，開蓋後加鹽，再大火收汁。

4、最後喜歡的話，可在裝盤的時候撒上芝麻。

甜玉米老鴨湯的做法步驟：

1、玉米洗乾淨，剁成塊，放入電飯鍋中，加入適量水和幾片姜，開始煮湯程式。

2、將剁好的鴨塊冷水入鍋，開始焯水。水開後轉小火，煮到白沫沒有了就將鴨塊撈起，用熱水沖洗乾淨，放入電飯鍋中，一起煮湯。

3、在最後15分鐘的時候，加入1小勺鹽拌勻，蓋上蓋煮到時間結束，放點蔥花就可以了。

茶樹菇燉鴨子的做法步驟：

1、茶樹菇用溫水浸泡半個小時，不需要泡太久，在煲湯的過程中，茶樹菇會不斷吸收湯汁。

2、鴨子剁開，燉湯的肉要剁成大塊，和涼水一起下鍋，加入生薑，小蔥，料酒，大火煮開，水開後關火即可，可以去除鴨子的肉腥味兒。

3、焯過水的鴨子沖洗掉表面的浮沫，然後放進電飯煲裡，加入清水沒過鴨子，放入幾片生薑去腥。

4、選擇燉湯鍵，慢燉兩個小時。

5、半個小時後，把茶樹菇放進去，蓋上蓋子，繼續燉一個半小時。

6、出鍋前撒點白胡椒粉，適量的鹽調味，再撒蔥花提香就可以了。