主食材：薑片130克，鴨肉500克，食用油5毫升。
配料：生抽5克，老抽6克，江米酒75克，清水500毫升，冰糖12克。
薑切片備用
鴨肉冷水下鍋，焯水備用
鍋中倒油，倒入薑片，大火爆香
鍋中倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽，老抽，翻炒均勻
加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁
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