主食材:雞蛋豆腐200克,蝦仁適量,雞蛋150克。
配料:蔥適量,姜適量,食用油適量,鹽1勺,水適量。
雞蛋打散,加鹽調味,加入1.5倍水,拌勻撇去浮泡
雞蛋豆腐切厚塊
擺入盤中,加入蛋液
上鍋蒸6分鐘,擺入蝦仁,繼續蒸2分鐘
淋上鮮醬油,放上蔥絲、紅椒絲,潑熱油,即可