工具/材料
鰱魚250克,葡萄醋2勺,醃製過的小米辣、薑絲適量,生抽2勺、老抽幾滴,適量的白糖。
操作方法
01 魚片切好準備好。
02 薑絲、小米辣、葡萄醋準備好。
03 1勺的生粉加3勺水攪拌均勻。
04 開火下油。
05 把魚片放碗裡粘生粉糊
06 然後放置鍋裡用小火煎。
07 把魚片煎至兩面有點焦黃色鏟上碟子。
08 再開火下油,放小米辣、薑絲進去。
09 然後把剩下的生粉糊再加半碗水攪拌均勻倒到鍋裡。
10 加2勺生抽。
11 加2勺葡萄醋。
12 加2勺白糖、幾滴老抽攪拌均勻。
13 魚片回鍋,燜1分鐘就可以上碟了。