香辣魚片怎麼做

1、準備好用料：草魚一條，豆芽菜350克，油一勺，鹽一撮，花椒25克，八角10克，桂皮4片，乾紅辣椒幾個，料酒2勺，澱粉1勺，白胡椒粉半勺。

2、首先是將魚切片，將蒜切末；魚皮放在盆裡，加入調料，醃製好。

3、鍋燒熱，放入蔬菜大火快炒，加鹽調味，放入水煮開。將食材撈出來，碼在鍋底。

4、魚片也放入鍋中，汆燙至熟透。將魚片撈出來，擺放在蔬菜上，碼上剁椒。

5、鍋燒熱油，淋在剁辣椒上即可。