洋瓜做法

洋瓜做法有很多，常見的做法有剁椒炒洋瓜，佛手瓜炒裡脊肉等

一、剁椒炒洋瓜

食材：豐收瓜1-2個、青辣椒1-2個、姜少許、食用油適量、食用鹽少許、醃製剁椒2勺。

製作步驟：

1、首先準備豐收瓜及青辣椒洗淨，豐收瓜去皮。

2、切絲待用，使用工具的把中間的扔掉。青辣椒剁碎裝碗待用。

3、薑絲裝碗待用。醃製剁椒2勺裝碗待用，口味重的可以再加。

4、倒入適量食用油放入幹椒爆香。放入豐收瓜爆炒。

5、豐收瓜炒熟後放入準備好的調味料翻炒後關火。

二、佛手瓜炒裡脊肉

食材：佛手瓜、裡脊肉、蒜沫、胡椒粉、鹽、生抽、水各適量。

步驟：

1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽醃一下擠去水份(水留著備用)。

2.裡脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、醃越20分鐘，然後放點澱粉拌勻。

3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中幹，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營養也不流失不是?加些糖、鹽即可出鍋。

佛手瓜（學名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。