紅燒黃骨魚怎麼做

紅燒黃骨魚怎麼做

食材：

黃骨魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、八角2克

調味料：

油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙

紅燒黃骨魚的做法：

1、黃骨魚洗淨打花刀；

2、蔥薑蒜幹辣椒切好；

3、起鍋倒油，油溫6成熱放入姜、蒜、八角、幹辣椒，炒出香味；

4、然後調入老抽、生抽，加適量清水，再放入黃骨魚大火煮沸；

5、接著加入鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉，燜煮15分鐘；

6、最後大火收汁，撒上蔥花即可；

小貼士：

黃骨魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痺腫痛等症。