普寧腸粉醬汁配方怎麼做

主料：澄粉30克，粘米粉100克。

輔料：玉米澱粉10克、蝦仁50克、豬肉20克。

調料：食鹽3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油適量、胡椒粉2克、小蔥2根。

做法：

1、蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末醃製半小時；粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合；加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鐘。

2、取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調好的粉漿；轉動盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鐘；拿出來晾晾就可輕鬆揭起一張粉皮。

3、在粉皮上放一些醃製過的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢捲起來，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘；吃時切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）。

上述就是關於普寧腸粉醬汁配方怎麼做的全部內容。