豌豆涼粉做法與配方

豌豆涼粉做法與配方

主料：涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。 需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒。

豌豆涼粉的做法：

1、先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調成稀糊。

2、小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。

3、煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。

4、將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。

5、調味就可以食用了。

豌豆涼粉的食用方法

1、取蒜泥適量，芝麻醬適量加入少量的醬油和醋攪勻澆入切成小塊的涼粉上面，這個要依據個人口味適量加。還可以炸一碗辣椒花生澆在上面。

2、小米椒，青辣椒，加蒜搗成泥，芝麻鹽，鹽，味精，味達美，醋，佐料根據個人喜好可以隨意新增，涼粉切好後均勻撒上就可以。

3、也可以切成塊，用芝麻鹽或者豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上拌勻即可食用。