廣東腸粉的做法

把粘米粉與澄粉混合，加清水攪拌，放少許鹽拌勻，準備一個盤子，刷上一層薄油，水燒開，將盤子放進去熱一分鐘。倒入粉漿，蓋上鍋蒸三分鐘。蒸好後，用刮刀沿著邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裡。放上豬肉餡，蔥花，芽菜捲起來。調汁：放生抽，蠔油，兌些水，加點蒜頭粒即可。

廣東腸粉怎麼做:

主料

粘米粉90g，澄粉20g

輔料

水300ml，豬肉餡，豆芽，生抽，蠔油1勺

廣東腸粉的做法步驟:

1.把粘米粉與澄粉混合，放入適量清水攪拌;

2.放少許食鹽到粉漿中，再次攪拌均勻，讓粉漿充分入味;

3.準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿，蒸之前，將盤子刷上一層薄油;

4.鍋中加水燒開，將盤子放進去先熱一分鐘;

5.倒入粉漿前，用勺子調均勻，蓋上鍋，蒸三分鐘;

6.蒸好後，用刮刀沿著邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裡;

7.放上豬肉餡，蔥花，芽菜捲起來;

8.調汁：放適量的生抽，加1勺蠔油，兌些水，加點蒜頭粒即可。

小貼士：

1、腸粉可以與任何的食材進行搭配，比如雞蛋，火腿腸，肉鬆，瘦肉，豬乾等，根據口味進行選擇。

2、在調製粉漿的時候，水要多次少量的新增，粉漿不能太稀，也不能太感。