紅燒鵝的做法是什麼

1、燒一鍋開水，將鵝肉冒一下。冒至鵝肉變色即可。同時將蔥薑蒜切沫備用。

2、冒好的鵝肉，用清水再洗一遍。

3、熱油鍋，加適量白糖，熬製金黃色。

4、糖熬好後，放入備好的鵝肉翻炒，放入切好的蔥薑蒜沫。繼續翻炒。

5、加入適量醬油調味，倒入開水，剛沒過鵝肉即可，燉大約40-50分鐘。

6、燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽，繼續燉，直至燉熟。