牛筋和牛蹄筋的區別

牛筋和牛蹄筋的區別：1、部位不同；2、數量不同；3、營養不同；4、口感不同；5、價格不同。

牛筋和牛蹄筋從字面上來看只有一字的差別，很多人壓根就分不清楚，下面小編就給大家詳細的介紹一下。

位置不同：牛筋主要豐富在牛的背部，而牛蹄筋主要分佈在牛腳板的位置。

數量不同：牛筋遍佈全身，而牛蹄筋相對會少很多。

營養不同：牛筋主要成分就是蛋白質，而牛蹄筋不僅含有豐富膠原蛋白，脂肪含量很低，並且不包含膽固醇，營養十足。

口感不同：牛筋吃起來非常有嚼勁，深受人們的喜歡。牛蹄筋在這方面口感會相對差一些。

價格不同：牛筋以前都是不吃的，現在隨著燒烤流行，才開始慢慢吃起起來，價格要比蹄筋便宜一些。