1、主料。
2、茄子切滾刀塊,撒玉米澱粉,均勻裹在茄子上。
3、茄子炸至金黃撈出備用。
4、鍋裡留少許油,炸香蔥、蒜。
5、放入西紅柿。
6、放入炸好的茄子、鹽、糖、生抽。
7、炒制茄子入味即可關火。
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