醬肉無論是蒸著吃還是煮著吃都可以。
醬肉,是把豬肉用香辛調味料以及甜麵醬經過醃製之後,自然風乾而成的。醬肉的色澤美觀,並且風味濃郁,是極其具有特色的美食。因為醬肉的製作中加入了甜麵醬,所以稱為醬肉。醬肉的歷史悠久,在北宋時期,蘇州的五香醬肉就已經在生產了,距今已經有五六百年的歷史。
和其他的生肉製品相比而言,傳統的醬肉不需要特殊的儀器裝置,家庭小作坊就可以滿足醬肉的生產要求;並且醬肉有著獨特的風味,是集肉香、醬香還有鮮味於一體的;醬肉的製作方法也不需要熏製,更加地安全衛生,所以也深受廣大消費者的喜愛。