冬瓜煲湯要不要去皮

1、冬瓜和骨頭一起煲湯，通常不用去皮，煲骨頭湯的時間很久，冬瓜容易軟爛，帶皮煲湯才不會碎，這樣煲的湯會更好喝。若是冬瓜和肉一起煲湯，需要去皮，口感會更好。

2、用冬瓜皮煎湯飲用，有很好的清熱解毒和利尿消腫的功效，而且還沒有任何的副作用。有水腫的孕婦可以適當喝些冬瓜湯，對消除水腫有一定的作用。

3、冬瓜皮的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素比較高，還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分，是一種很好的保健食材。

綜上所知，冬瓜煲湯是不要去皮，這樣煲的湯會更好喝。