腐竹紅燒肉的做法

食材：

五花肉400克、幹腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升、食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。

腐竹紅燒肉的做法：

1、五花肉切塊，加鹽拌勻，醃製30分鐘；

2、幹腐竹掰成小塊，用溫水泡發；

3、鍋中倒油，油溫燒至4成熱時，下入五花肉煸炒出油，炒至微焦後，倒出多餘油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘；

4、放入腐竹，繼續燜15分鐘；

5、湯汁濃稠後，即可出鍋。

小貼士：

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。