西紅柿牛腩的做法是什麼

1、準備食材：牛腩500g，西紅柿6個，黃酒20g，生抽20g，老抽5g，黃油30g，香葉2片，蔥段2段，薑片5-6片，新鮮迭迭香1根，鹽適量。

2、牛腩切成小塊。

3、西紅柿頂端劃十字。

4、切成小塊備用。

5、鍋中放入薑片、蔥段。

6、放入黃酒去腥。

7、牛腩冷水下鍋水，開後撇去浮沫。

8、鍋燒熱，放入兩大勺黃油，融化後放入西紅柿炒出湯汁。

9、放入香葉、薑片及焯好的牛腩，翻炒均勻。

10、放入老抽和生抽、一大勺約10g的冰糖。

11、加開水沒過牛肉，轉小火燉一個小時。

12、放入適量鹽和迭迭香，大火翻炒片刻收汁後即可出鍋裝盤。