紅燒板栗雞的做法

板栗燒雞怎麼做:

準備：雞800克、板栗仁200g、蔥段10g、薑片10g、鹽適量、味精適量、花椒油適量、料酒2小匙、水澱粉適量、醬油2大匙、甜麵醬2大匙、白糖2大匙、色拉油適量。

紅燒板栗雞的做法:

1、雞肉洗淨切塊，加紹酒、甜麵醬抓勻，醃製10分鐘；

2、板栗切碎、薑切片、蔥切成段；

3、鍋中燒油，油溫燒至7成熱後，雞塊放入鍋中炸一下，再倒入板栗炸至金黃色，將炸好的板栗和雞肉裝盤；

4、另起一鍋倒油，倒入甜麵醬、薑片 蔥段，翻炒均勻，然後倒入炸好的板栗和雞肉，一起炒；

5、最後加入料酒、醬油、鹽、白糖繼續翻炒，然後倒入少許清水，用澱粉勾芡，加入花椒油、色拉油，翻炒均勻即可。

小貼士：

板栗帶有很多的木薯澱粉和豐富的蛋白、人體脂肪、維他命、茯苓功效辛溫，能厚胃腸、補腎陽，有健脾養胃、健脾胃、補腎壯陽、強筋壯骨、活血化瘀、消腫等作用。適用腎虛引發的腰痠腿軟、小便多和脾虛寒造成的腸功能紊亂，也可以強筋壯骨健身。