海蠣子煮多久

去殼後的海蠣子一般蒸3-5分鐘就可以；開口的海蠣子可以蒸5-9分鐘；完整的海蠣子需要蒸10-15分鐘左右。

在煮海蠣子時，人們通常會用冷水來煮，當水慢慢變熱的時候，鍋裡就會出現很多的水蒸氣，它們會慢慢的滲入到海蠣子中，使其受熱均勻，最後蒸出來的海蠣子肉質會更加的鮮嫩、口感更細膩，也不會有腥味。

海蠣子一般是指褶牡蠣，因其外表多褶皺而得名。海蠣子的貝殼大多呈三角形，左側的殼較大且凹陷，右側的殼較小比較平整。海蠣子主要分佈在我國的南北沿海地區，每年的11月份到4月份是其產量最多的時候。