火鍋丸子煮多久才熟

吃火鍋時煮的肉丸，多數人覺得丸子浮起來，應該就可以吃了。但其實丸子並不是浮起來就能吃，它在湯中浮起來，並不等於它熟了，可以食用了。沸水中煮肉丸，當它浮起來的時候，中心溫度基本只達到四十五度左右。四十五度的肉丸，肯定是沒有煮熟的。

正確的做法，應該是在丸子浮起來之後，讓它繼續在翻滾的鍋中煮上五分鐘左右，一般肉丸煮到浮起來需要兩分鐘，加上後面的五分鐘一共七分鐘，這樣煮好的肉丸，中心溫度基本能夠達到七十多度，這個時候才能夠算是煮熟了。