香腸煮多久能熟

普通鍋一般要煮25到30分鐘，高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。

在煮香腸時一定要用涼水入鍋煮，那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的香腸更為滋養。可以用筷子插一下，如果能不費力氣的人插進去就說明熟了。

煮香腸的注意事項：

1、香腸是熏製食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。

2、一般來說，將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。

香腸的營養價值：

香腸中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量較高，食用它可以補充能量，而且香腸十分開胃，可以幫助增進食慾。每100g香腸中的主要營養成分有：能量508千卡、蛋白質24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克、煙酸4.4毫克、維生素E1.05毫克、鈣14毫克、磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克、硒8.77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克。