牛肚一般煮多久

牛肚需要煮2到3小時。如果想加快煮的速度，可以放蘇打粉或者發酵粉，因為遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水進入肚裡就會煮的比較快；放茶葉也有同樣效果，還可以讓肉味更鮮美，放酵粉和茶包，煮半個小時左右即可。

牛肚做法：

1、準備好蘿蔔牛肚，往水裡加白酒和姜，放入牛肚飛飛水，撈起切成條狀，蘿蔔也要切塊。

2、牛肚用花生油拌好。

3、蘿蔔放入高壓鍋，所有材料下鍋（家裡沒有胡椒可以用胡椒粉代替）。

4、等高壓鍋上汽就馬上熄火。

5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右，湯是奶白奶白的，牛肚爽口又彈牙。

6、暖暖的牛肚湯來了。

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

適宜人群：一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食療作用：性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。